当前位置: 票草牛肉干 > 公司文化

1块牛肉干相当于5块牛肉?春节要好好调整一下菜篮子

  这春节一过,估计不少人又得长上几斤。而近日,一项由300万名中国网友参与的调查显示,有23.2%的人超重,15.8%的人达到肥胖标准,四成网民的体重已经超过了肥胖警戒线!

  这大过年的要人少吃似乎不太人道,不过江苏省人民医院营养科专家曾珊告诉记者,我们只要调整一下菜篮子,挑着捡着来吃,就能省掉一大批不必要的热量摄入。

  你知道过年能“喝”胖几斤

  过年聚餐难免要饮酒,可你知道自己喝下去的酒类里有多少热量吗?曾珊给记者出示了一张表,同样是100克酒类,热量相差程度之远,恐怕会让你大吃一惊。

  就拿在餐桌上常见的白酒来说,100克37°白酒提供的热量超过200kcal;40°以上的就已经达到250kcal以上;而100克二锅头能提供的热量超过了350kcal。

  或许你对于350kcal没什么概念,那么你可以这么算:二两(100克)米饭(蒸)的热量在115kcal左右,如果你喝了2两二锅头,等于你吃了半斤以上的白米饭。

  那么该怎么选呢?其实说来也简单,尽量选择一些低酒精浓度的酒类,适量饮用即可。

  多吃点“主食类蔬菜”

  吃了这么多天,可能不少人也会觉得肠胃有些受不起了,此时该好好吃些清淡又日常的东西了,比如粥饭汤之类。而曾珊建议,此时我们不妨调整一下自己的主食方案。

  曾珊告诉记者,同样还是“2两”,2两米饭和2两挂面,热量相差就有点大。前面也说,2两米饭(蒸)大约是115kcal,2两馒头就超过了200kcal,如果是2两挂面更有300多kcal,所以吃2两挂面也等于吃了半斤多米饭。

  当然,更恐怖的是一些糕点类面食。比如油饼、油条这类主食,热量都接近400kcal,是2两米饭的4倍左右,“催肥”能力就不用说了。

  那么这最后几天,选择什么主食最理想呢?曾珊建议人们多选点蒸煮粗杂粮。

  “像藕、土豆、红薯、慈姑这一类根茎类蔬菜,其实都是主食,而它们的热量是低于米饭的。”

  南京人爱吃的盐水鸭热量低

  当然,对于“无肉不欢”的吃货们来说,如何科学吃肉更为重要。对于这个问题,除了要尽量挑选瘦肉外,曾珊也有一些小建议。

  如果要吃猪肉,尽量选择里脊肉,其次是猪大排和猪小排,而猪肋条肉的热量是里脊肉的数倍,就不推荐做首选啦。至于猪肉制品里,香肠热量>咸肉热量>叉烧肉热量>培根热量,一份香肠的热量差不多等于是同等分量培根的3倍。

  在其他肉类里,精瘦的牛羊肉热量都差不多,要注意的是,牛肉干的热量很惊人。100克牛肉干的热量相当于同等精牛肉的5倍!所以你还可千万别继续拿着牛肉干当零食猛吃啦。

  南京人都爱吃鸭子,但不同的鸭子做法热量也不同。曾珊说,南京人爱吃的盐水鸭热量还算适用,比酱鸭略高一点,但胆固醇量低于酱鸭。至于北京烤鸭,热量就明显高出了一截,所以大家不妨还是继续吃盐水鸭吧。□通讯员吴倪娜金陵晚报记者朱菁菁

------分隔线----------------------------
栏目列表
推荐内容