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【品牌故事】立丰——上海的“牛肉干大王”

撕开宝蓝色的包装纸,露出胖乎乎的牛肉干,上海人在慢慢咀嚼真味时更多的是心满意足,他们对立丰的青睐来源于对本土小食的认同和海派情愫的延伸。
下午五点,正是下班时间,位于康定路979号的立丰食品总汇,顾客渐渐多了起来,三三两两挑选着倾心的小零食。
“我们对产品的原料选择非常讲究,细节上更是追求完美。可以说,消费者吃过我们的产品,再买其他家的,心里自然会有考量。”立丰董事长曹稼桢对立丰产品自信满满。

提起立丰,它低调、纯粹的海派风情还得从民国27年说起。
1938年9月,粤籍商人陈炳尧集资13股合资开设了“公成南货店”,因为陈炳尧祖父生前曾开一个小店,系“公”字称谓,他为了表达马到成功的心愿,就将商店取名为“公成”,讨个吉利口彩。
当时,“公成南货店”除了从广东采办各式土产食品销售外,还设有小作坊,自产自销祖传配料的广帮风味食品,在沪上颇有名气。
另外,陈炳尧十分舍得在广告宣传上花钱,曾在当时的三家电台用粤语大做广告。上海市民能时时听到“公成六味烧鸭、香味阵阵扑鼻、欢迎前来品尝”的介绍。在营销上,开设电话预约,送货上门服务,并配备了一辆汽车和七辆自行车;不放松中低档商品的经营,在全市设有五十个零售代销点,薄利多销,扩大影响。
于是,“公成南货店”生意越做越兴隆,名气也越做越大。1967年8月,“公成南货店”与 “立丰供销合作社”进行公私合营,改名为“上海立丰广东土产食品商店”,合并之后,由原来的两开间门面扩大到了七开间,并扩建了食品加工厂。

新店继承发扬了广帮特色,尤其是生产的熟食,秉承了原先公诚南货店的传统配方,用料讲究,特别是五香辣味牛肉干是选用优质新鲜牛肉,按广式传统配方,经过烧煮、翻炒、烘烤等多道工序制作而成。立丰的这种用特殊工艺加工的牛肉干,形态方正,五香四溢,味甜而鲜,微有轻辣,嚼后有回味,营养丰富。特殊的工艺也最终成就了立丰“牛肉干大王”的美称。
八十年代,中国女排称霸世界排坛“五连冠”期间,只要在上海训练或是出国比赛前夕,也会特地到立丰购买各类味道好、营养价值高的各种食品,特别是立丰的五香辣味牛肉干。
随着时代的发展与变迁,立丰食品初心不变,重视产品质量,不断推陈出新。2006年被商务部认定的“中华老字号”企业,并且连续五届荣获“上海市著名商标”,市场占有率连续多年在上海市场保持领先。

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