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  • [公司文化] 微波炉自制零食——云阳牛肉干 日期:2014-03-05

    材料 牛肉、盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒酱、酱油、糖、酒、熟芝麻。 做法 做牛肉干,牛肉的选择不是太讲究,最好的肉就是牛里脊,我这边选的牛腿肉,用点带牛筋的牛腿肉,这样做出来的牛肉干比较有嚼劲,这里的量是0.78kg,差不多一斤六两。把牛...

  • [公司文化] 云阳票草果汁牛肉干 日期:2014-03-04

    粒形整齐,色泽鲜红,果汁味浓,鲜香甜美。 材料 主料:牛肉(瘦)5000克, 调料:盐100克,白砂糖220克,酱油150克,白酒25克,果汁10克,大葱50克,姜25克,丁香3克,八角5克,桂皮8克,鲜味王2克 做法 1.选料:选用新鲜牛精肉,剔去筋膜,切成50毫克左右...

  • [公司文化] 红酒咖喱牛肉干 日期:2014-03-04

    材料 牛肩肉500g,蒜,姜,红酒,干红辣椒,生抽,老抽,盐,白糖,咖喱粉 做法 1.牛肩肉洗净,切成手指粗的长条,入冷水锅至煮沸5分钟,焯烫后捞出,放入清水中将血沫冲洗干净,捞出备用。 2.蒜两瓣洗净后切成蒜片,姜洗净切成片,干辣椒洗净切成段,备用。...

  • [公司文化] 麻辣牛肉干 日期:2014-03-04

    牛肉干的方子网上很多。但我只钟情于不用油炒,用烤箱烤干的方子。一则因为怕麻烦 ,二则从小就不太爱灯影牛肉 材料 牛肉2磅,买最便宜的牛肉即可,肥肉越少越好 料酒 酱油 4tbsp,生抽即可 糖 2tbsp 水 5tbsp 辣椒粉 2tbsp 花椒粉 1tbsp 五香粉 1tsp 做法 1...

  • [公司文化] 麻辣牛肉干 日期:2014-03-04

    材料 牛柳1000克 料酒3汤匙(45ml) 大葱1根 姜1大块(约50克) 花椒50克 干红辣椒50克 生抽1汤匙(15ml) 老抽3汤匙(45ml) 白糖4汤匙(60克) 盐1茶匙(5克) 味精1/2茶匙(3克) 熟白芝麻随意 做法 1)把牛柳切3厘米大小,厚度为2毫米厚的片,用清水泡1...

  • [公司文化] 牛肉干 日期:2014-03-04

    材料 牛肉,葡萄酒,酱油,白糖,芝麻,辣椒粉,五香粉 做法 1.牛肉切成小块,用水焯去血末。 2.焯好后的牛肉倒入锅中,加入白糖,葡萄酒,酱油,口味可自己撑握,葡萄酒250克左右。先大火再转小火收汁。 3.汁收好后加入五香粉,辣椒粉,芝麻翻炒出锅。 小诀...

  • [公司文化] 牛肉干 日期:2014-03-04

    材料 牛肉,小辣椒,八角,姜片,芝麻,胡椒粉,辣椒粉,盐 做法 1、牛肉煮熟(盐、小辣椒、八角、姜片),处理成合适大小的块; 2、然后放油锅里小火炸干,然后油控出,加入芝麻、胡椒粉、辣椒粉翻炒,直至芝麻熟!...

  • [公司文化] 川味五香牛肉干 日期:2014-03-04

    味道香醇可口。 材料 主料:牛肉(瘦)2500克, 调料:盐80克,辣椒粉36克,花椒12克,姜3克,丁香7克,八角7克,桂皮7克,茴香籽[小茴香籽]7克,白砂糖10克 做法 1.水煮:先将牛肉去筋膜碎骨,漂洗干净后入沸水氽一下即捞起。另换净水烧沸放进牛肉。文火煮...

  • [公司文化] 自制牛肉干 日期:2014-03-04

    材料 纯瘦无油牛肉2磅,淡酱油6大匙,糖4大匙,水3大匙,辣椒粉1大匙,花椒粉1大匙,咖喱粉1大匙,黄姜粉半勺,五香粉半勺,姜片少许,八角少许,精盐少许 做法 1.整块牛肉放入冷水里煮开,拧成小火,煮至筷子拆入肉中无血即可.(如块太大,可切成二-三小块)...

  • [公司文化] 电饭锅牛肉干 日期:2014-03-04

    材料 主料:牛肉1斤(跟肉贩说要炒来吃的部位), 调料:a,辣椒面姜片孜然,b,料酒盐糖酱油花椒粉 做法 1 牛肉洗净,切成长5cm宽2cm的条状(食指3/4) 2 放入调料b,搅拌均匀 3 贴上保鲜膜,放入冷藏室腌5小时以上 4 腌好后放入少许淀粉,搅拌均匀 5 小心...

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