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看球赛不能不吃的牛肉干

【原材料】:牛肉,料酒,葱,姜,油,水,

(1)辣椒粉、盐、十三香、姜粉、花椒粉、八角粉=4:1:2:1:2:1,

(2)酱油,白糖,芝麻

1 牛肉适量,清洗干净,切拳头大小的块。

2 准备原材料中描述的(1),可根据自己喜好更改种类、用量,我自己配的。

3 牛肉放入冷水中,加料酒、葱姜,焯水,待变色,去浮沫,捞出。

4 准备好原材料中描述的(2):白芝麻、白糖。

5-6 牛肉切筷子粗的条,锅加油烧热。

7 分几次放入牛肉条,用筷子划开,搅动,炸到8成熟即可,捞出控油。

8 炸完所有牛肉,留底油少量,放入牛肉条翻炒。

9-10 炒一小会放入调味品(1),翻炒片刻;再放入调味品(2),翻炒几下,加水和牛肉持平。

11-12 加入少许的酱油,搅拌均匀,加盖小火收汁。

13 收汁结束,挖出牛肉条放入微波适用容器。

14 放入微波炉,转3分钟,拿出来搅拌下,再转2分钟即可。这样软硬适中,喜欢硬的可以再转约2分钟。根据自己家微波炉的功率调整~~~转几分钟就取出来看看

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