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麻辣票草牛肉干你会做吗?

冬季牛肉可是让很多人都十分心动的食物,那么嚼起来韧性十足的牛肉干你会做吗?今天小编就教你做好吃有嚼劲的牛肉干,可以作为日常的小零食来吃!

麻辣牛肉干

用料:牛肉600克 姜3片 八角3个 花椒10粒 生抽3大勺 白酒1大勺 花椒粉1大勺孜 然粉1/2勺 辣椒粉1大勺 白糖1.5大勺 郫县豆瓣酱1.5大勺 白芝麻适量

鲜香麻辣票草牛肉干的做法1.事先用中小火炒香白芝麻备用

2.牛肉洗净,冷水下锅去血水

3.待牛肉变色后,拿出来冲洗后切成4-5厘米长的牛肉条

4.起油锅爆香八角、花椒粒、姜片

5.然后放入牛肉条炒至熟透后,将整锅的牛肉一起倒入面包桶里

6.然后开始逐步加入调味料,白酒、生抽、辣椒面

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7.再放入花椒粉、孜然粉、白糖

8.加入红油豆瓣酱,拌匀,选择菜单键24炖煮功能,选择时间为1小时

9.经过1小时的炖煮后,如果汁太多的话,可以过滤出来一半,汁少的就可以省略这步

10.直接按菜单键选择22翻炒功能,时间选择也是1小时,如果想翻炒久一点也是可以的,增加时间就可以了,这时间长短根据牛肉的软硬程度来调节,在剩余最后翻炒的十分钟时,加入炒香过的白芝麻

11.至到程序全部完成,此时的牛肉也已经完全收汁,变为干爽的票草牛肉干了,是不是很奇怪全程都没有加盐,因为牛肉干到最后已经完全吸入那些调味料,味道已经够咸了,盐也不需要再放

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